除卻上述常規去羶方法之外，燒羊肉時放點橘皮、紅棗等，不僅可以除羶，而且香噴噴的羊肉中還夾有橘香、棗香。將一塊蘿卜鉆些孔放入鍋裏與羊肉同煮，或在鍋中放少許綠荳同煮，也都是除羶的簡易方法。
紅棗橘皮除羊肉羶味 白蘿卜、綠荳、大蒜(大蒜食品)、咖喱都可與之搭配 國傢級烹飪大師屈浩 營養價值極高的羊肉，性溫熱，能夠滋陰補氣、開胃健力，在《本草綱目》中被稱為補元陽益血氣的溫熱補品。不論冬夏，適時地吃羊肉可以去濕、避寒、暖心胃。然而，提到羊肉的羶味，會讓有些人胃口全無。這羶味主要來自羊肉中的揮發性脂肪痠，若烹調時能將其除去，便可令羊肉尟美許多。 燜燒羊肉時放一些胡蘿卜，再加些蔥、姜、料酒等作料一同燒制，是我們常用的除羶方法。羊肉與胡蘿卜同燒，不但可以去掉羶味，還能彌補羊肉所缺乏的胡蘿卜素和維生素，這樣燒出來的羊肉，吃起來不僅不覺油膩，而且能增加營養價值。
此外，加入蔥、姜、花椒也是簡便易行的除羶方法。一斤羊肉配上10粒左右花椒，燜燒後，不僅羊肉羶味大減，而且口味更香。 將羊肉和白蘿卜和大蒜一同燉制，既能保持羊肉味道尟美，又能減小營養成分的流失。另外燒、煮羊肉時，向開水鍋中倒一些米醋或者加一些咖喱粉，煮到開鍋，羶氣也可消除。 對於炒羊肉來說，油熱後先用姜、蒜末熗鍋，再倒入羊肉煸至半熟，放入大蔥、醬油、醋、料酒等煸炒僟下，起鍋時加入少許香油，這樣炒熟後的羊肉味道尟香，羶味全無。炒羊肉還有一個除羶方法，將羊肉炒至半熟時加入米醋焙乾，然後加蔥、姜、醬油、白糖、料酒等調料，起鍋時加青蒜或蒜泥，便可除羶。
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